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Aceite de Oliva Virgen Extra de variedad Frantoio. 1 botella de 500 ml. Oleícola San Francisco desde Begíjar (Jaén).
Aceite de Oliva Virgen Extra de variedad Frantoio. 1 botella de 500 ml. Oleícola San Francisco desde Begíjar (Jaén).
El AOVE Frantoio es de sabor y olor muy apreciados. El sabor es afrutado, con notas dulces y matices amargos y picantes, recordando a la hierba fresca, tomate, lechuga, alcachofa, manzana, grano, romero, apio y almendra, dejando finalmente un retrogusto afrutado y ligero. Hay quien califica su sabor de elegante y se le conoce como un aceite fino y aterciopelado, que va evolucionando a tonos ligeramente picantes en garganta.
Es recomendable para las frituras, además por supuesto de su consumo en crudo, de manera especial en ensaladas y, como no, tratándose de una variedad de origen italiano, otorga un sabor muy especial a los platos de pasta, así como con los pescados, como por ejemplo los blancos al vapor, con el aceite en crudo, o marinado con el pescado azul.
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Partiendo de sus originales construcciones del año 1927, hoy día Oleícola San Francisco ha sabido adaptarse al futuro con unas instalaciones modernas, versatiles y operativas. Hemos querido mantener la esencia del viejo edificio continente de una moderna almazara del siglo XXI.
La vieja bodega, la sala de prensas son hoy la antesala de una sala de procesos actual, moderna y adaptada a las últimas tecnologías del sector. En 20 metros podemos viajar en el tiempo del aceite, lo que fue y lo que es hoy.
